Интервью с шеф-поваром

Самыми «вкусными» подробностями о замечательной кухне ресторанного комплекса ГАЛЕРЕИ «САДЫ ПОБЕДЫ» поделилась Светлана Владимировна Пулико, шеф-повар ресторанного комплекса.

– Какие коронные шедевры вашей кухни вы могли бы посоветовать?

– В любой кухне всегда найдется что-то особенное. Например, в нашей мангальной зоне (Kaffkaz) общепризнанным шедевром является, конечно же, душистый, сочный шашлык с запахом дымка, приготовленный на настоящем, не электрическом мангале.

– Что бы вы могли предложить посетителю, уставшему от зимней хандры и весеннего авитаминоза?

– Мы можем предложить специальное летнее меню. В него введены легкие салаты, охлаждающие десерты, фруктово-ягодные сорбеты, освежающие прохладительные напитки, мороженое с фруктовым пюре. Продукты – всегда самые лучшие.

– А для поклонников фитнес-меню тоже приготовлены приятные сюрпризы?

– Обязательно! Низкокалорийные овощные салаты, заправленные оливковым маслом, – салаты с рукколой, креветками и многое другое. В них не содержится майонеза, готовятся они непосредственно перед подачей на стол, поэтому получаются воздушными, свежими и красивыми.

– Чем вы можете побаловать настоящих гурманов, поклонников «высокой» кухни?

– Недавно введено новое блюдо – каре новозеландского ягненка с мини-кукурузкой и мятным соусом… А соусы мы всегда готовим сами. Приправы – только натуральные, от лучших мировых производителей. Работаем также со свежими травами. Например, на днях к нам поступили гигантские креветки. И мы, соответственно, сразу же отметили новинку на стенде «Блюдо дня», куда по традиции заносим все наши новшества.

– А цены в ресторанах…

– Цены у нас далеко не заоблачные, а выход порций большой. К примеру, порция салата – 250-300 г, порция шашлыка – 200 г мяса, 100 г гарнира и соус... Иными словами, здесь всегда можно получить качественную еду и обслуживание VIP-класса и приятно удивиться, увидев принесенный счет.
Лакшери | VIP-карта | Климатическая система | Экологичное освещение | Паркинг | Автомойка | Детская площадка
Деликатес-маркет | Элитные напитки | Фрукты и овощи | Кондитерский отдел | Бакалея | Рыбный отдел | «Наш хлеб» | Отдел глубокой заморозки | Кулинария | Гастрономия
Концерт-Холл | СКОРО! | Программа концертов | Архив выступлений | ЗАКАЗ БИЛЕТОВ
Ресторанный комплекс | Банкетные залы | Летняя lounge-зона | Меню | Банкетное меню | Бар | Меню мероприятий | Японское меню
Бутики |
Бутик мужской одежды в Одессе
Бутики женской элитной одежды в Одессе
Картинная галерея | Анонс | Архив выставок | Планы
Фоторепортаж
Обратная связь | Благодаря им существуют «САДЫ ПОБЕДЫ»
© «САДЫ ПОБЕДЫ»

г. Одесса, пл. 10-го Апреля.
Мы в соцсетях